Quand l'abattoir vient à la ferme, pour le bien-être animal et une viande éthique.

Nous, éleveurs et éleveuses de l’Hérault et de départements limitrophes, souhaitons garder le contrôle du bon déroulement de la vie de nos animaux jusqu’à la mise à mort.

L’abattage à la ferme offrira cette possibilité car ce système permet de transporter la viande et non les animaux vivants.

Nous souhaitons en finir avec le stress animal lors du transport, accompagner nos animaux jusqu’au bout de leur vie et garantir aux consommateurs une meilleure qualité de nos viandes.

Tout ceci en respectant rigoureusement le cadre réglementaire et sanitaire s’imposant à tous les abattoirs. 


Nous travaillons actuellement sur la mise en route d’un caisson d’abattage en collaboration avec une équipe de recherche de l’INRAE-UMR Innovation Montpellier et le Syndicat Mixte Filière Viande Hérault.

Cette première étape nous permettra d’abattre les animaux sur leur lieu de vie habituel et de transporter les carcasses jusqu’à l’abattoir pour la suite des opérations à mener. Cette étape nous permettra de lancer l’expérimentation en étroite collaboration avec les services vétérinaires.

A terme nous souhaiterions développer un camion qui lui aussi se déplacerait de ferme en ferme et permettrait de traiter entièrement la carcasse sur place.